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【关注】掉色的黄骨鱼究竟能不能吃?

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    说到黄骨鱼

    无论是豆豉蒸还是煲汤

    都是餐桌上的一道美食


    但近几日朋友圈有一条新闻

    说江苏那边有个师奶

    买了条黄骨鱼回家准备煲汤

    谁知在杀鱼的时候

    弄得满手都是黄色



    消息传开

    小伙伴们都惊呆了

    究竟掉色的黄骨鱼

    还能吃吗?




    于是记者

    就买了两条黄骨鱼做试验


    首先

    记者用手指在鱼肚上搓过

    没有发现掉色的情况


    随后

    又用干净的纸巾来擦

    也没有发现掉色


    难道

    网上流传的消息是假的?



     

    此时

    一个鱼档的档主告诉记者

    黄骨鱼死了之后

    才会掉色


    于是

    记者等了3个小时之后

    再用纸巾擦一下鱼的表面

    真的掉色了!




    【详戳视频】








    据了解

    市面上的黄骨鱼大致有三种

    一种是真正的野生黄骨鱼

    这种鱼来自湖南

    最近几乎已经断货

    市面上基本买不到



    图为野生黄骨鱼


    稍微差一点的

    是在渔塘用野生鱼苗竞博电竞app而成


    图为竞博电竞app的黄骨鱼


    最差的就是在水库网箱里

    用家养鱼苗竞博电竞app而成的黄骨鱼




    专家解释

    野生的黄骨鱼

    主要以小鱼小虾水生昆虫为食

    而这些食物中

    含有天然的黄色色素

    因此野生黄骨鱼的外表

    就会长成金黄色



    而人工饲养的黄骨鱼饲料

    一开始并没有添加色素

    所以鱼身就是黑色的

    消费者就不买账了

     



    网上有卖黄骨鱼饲料的网站声称

    饲料中加入了“黄料”

    黄骨鱼在吃了黄料之后

    渐渐长成黄色

    可以冒充成野生鱼售卖

    卖相也更好

    价钱自然水涨船高





    那么

    关键的问题来了!

    黄骨鱼“涉黄”之后

    对人体有没有害呢?


    专家解释

    鱼饲料中的黄料

    是叶黄素或玉米粉等添加剂

    并不违反国家规定

    用这种饲料喂出来的黄骨鱼

    也并非不能吃



    但专家提醒

    如果长期食用“被染色”的黄骨鱼

    会对脏器造成一定的负担

    对儿童来说则会影响智力发育

    如果有无良商家添加的是工业色素

    那危害就更加大了





     

    因此

    专家就提醒广大市民

    野生黄骨鱼几乎已在市面上绝迹

    市面上大部分黄骨鱼都是人工饲养

    正常食用没有问题


    但大家以后在购买黄骨鱼的时候

    不要过分追求鱼身的颜色鲜黄


    如果鱼身黄得离谱

    就要多留一个心眼

    谨慎购买




    【详情请戳视频】




    来源:直播广州

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