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四川这些藏在田头的美味,没吃过别说你是农村的!

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    又到一年秋收的农忙季节!

    走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。

    但对于吃货来说,除了秋收忙

    还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!



    土泥鳅


    等谷子收完了,

    田坝里就是农村娃儿的游乐园!

    顺着排水沟,看到有小洞的地方,

    挽起裤腿和袖子,

    运气好一下午就能挖到小半盆~

     

    晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,

    因为泥鳅是土生土长的,

    所以都自带着一股淡淡的土腥味,

    还是很棒噢~




    土黄鳝


    这两天的黄鳝,

    已经长得很肥了,肉也多,

    口感自然而然就跟上来。

    再从自家屋外架的棚棚上,

    摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!

    (柴火灶烧出来的黄鳝,别有一番滋味)



    螺狮肉


    不晓得从什么时候起,

    秧子田里开始长田螺!

    繁殖速度也成倍增长,

    于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,

    甚至还有部分人专门去农村收购。

    原来因为它很难打理,

    所以在乡坝里还不是很盛行~

    现在吃的人还是非常多的了~

    田螺分为很多种!

    有些田螺是不能吃的,

    大家千万要分清楚后再食用哟~



    放养鱼


    妹儿记得小时候,

    每年栽秧子的时候,

    蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。

    等到打谷子的时候,

    就边打谷子边逮鱼!

    一般放养的鱼比较活,

    而且平时也没有喂饲料,

    就吃一点草草和水里的虫虫,

    所以你懂得~很美味!



    鸭蛋


    打谷子的时候,

    最最惊喜的事情,

    莫过于在田里捡蛋!

    而且一捡就是一窝。

    (小时候,运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)


    捡回去放在盐水里泡一泡,

    过几天捞起来煮一煮就可以吃了。

    不知道是不是因为心理原因,

    总觉得捡的要比家里的好吃。




    秧鸡子


    小时候的儿歌

    “秧鸡子鸡鸡鸡,顿顿吃点肉皮子!”,

    说的是它身子很瘦小,

    看起来跟皮包骨一样。

    平时横穿在田里,

    只闻其声不见其“人”。


    有人说很香,

    反正小编比较喜欢小动物,

    这么可爱,拒绝杀生!

    不过蛋很好吃哦。


    除了田里的美味,

    还有一些也是这几天吃的。

    回去了千万不要错过,

    每一样都要尝个遍才算杀割。


    笋子虫


    正是产笋子虫的旺季,

    记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,

    用矿泉水瓶瓶装起,

    晚上的时候抖出来,

    到油锅里酥一道,

    十里飘香。

    据说等谷子打完,

    笋子虫就吃不得了,

    因为屁股里会长蛆。

    不晓得是真是假~



     

    还有笋子虫做的风车车儿!



    藜子


    黄颜色的,看起来很好看,

    四川人叫它“刺藜子”。

    吃的时候,把外面一层刺全部抹干净,

    而且只能啃外面一层,里面很酸还有核。


    果子是有点丑,不过开的花却很漂亮~



    拐枣


    其他地方也叫他“弯拐拐”,

    味道比较甜。

    果子长相也很奇特,

    跟签签儿一样,

    不是很成熟的吃起来有些涩口。

    也有人把它用来泡酒。


    山楂儿


    红彤彤的一片,

    看起来很妖艳。

    味道跟山楂差不多,

    细细一嚼,回口有渣~

    吃太多也不好噢!


    牛奶子


    观赏性挺高的,

    这种长在高山上的植物不少花卉市场都有卖!

    果子红的快,

    个人觉得跟柿子差不多~

    (人家本来就叫野柿子)


    野地瓜


    记得那个时候,

    如果谁发现了一处成熟地瓜泡儿的地方,

    马上会大声宣布

    “这是我先发现的!你们不准挖!”

    大有占地为王的架式。


    挖过的吃过的,

    都把小手举起来!

    我就不相信只有我一个人!



    鸡枞菌


    啥都不多说了!

    直接上图~你们懂得!


    (野外蘑菇请慎食)


    还有提谷草、抓克猫儿、搬庞海(螃蟹)...


    也许你长大后游遍了大千世界,

    吃遍山珍海味,

    却很难再找回这份简单的味道!

    甚至有些已经消失或绝种了!

    老家是农村的,赶紧回去找找

    否则错过这一季不晓得又要等好久···



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