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在长沙,没吃小龙虾的夏天不那不叫夏天!你真的懂怎么吃小龙虾吗?

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    在长沙,不吃小龙虾的夏天那不叫夏天。

    又到了一年一度小龙虾配冰扎啤的时节了,但是你真的会吃小龙虾么?今天作为资深吃货的小编珍藏多年的祖传吃龙虾秘籍传授给大家。

    吃虾攻略第一式:分公母

    吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。



    吃虾攻略第二式:看大小

    常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。


    吃虾攻略第三式:看鳃辨干净

    小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中竞博电竞app的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。


    如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?


    吃虾攻略第四式:剥虾大法

    吃虾攻略第五式:咬头吃黄

    虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:



      

     照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的

    吃虾攻略第六式:剥虾尾

    龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:




    将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~

    吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾

    冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?



    吃虾攻略第八式:抽虾线

    大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃喝玩乐在长沙的吃货们可以来get一下抽虾线的方法。



      

     虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~


    虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

    吃虾攻略第九式:吃青虾

    专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:



     

      以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?

    如果还没懂,小编精心为大家准备了一张直观动态吃虾图哦!




    神测试 据说一般人看不出答案



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