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国庆宅家?教你自制这些节令美食过长假

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    来源:周到

         据说国庆节会下雨,小伙伴们有没要考虑在家里好好宅几天呀~宅在家里最少不了的就是美食咯!报业君转来新闻晨报周到君推荐的几样特别小吃,有:苏州的鸡头米湖南的糖油粑粑绍兴的梅干菜炒饭江浙小吃桂花绿豆沙来自“儿童王国”的恐龙化石饼干……每样都是看得报业君口水直流啊,还附简单做法呢~~~


    九、十月份总是很让人爱,并不单单因为中秋节刚过又可以过国庆节,还因为许多节令的美食可以美美哒吃上十天半个月。今天,就让我们上一组各地美食系列,如果节假日宅在家里,你可以跟着一起学学看哦~苏州的鸡头米、绍兴的梅干菜炒饭、江浙小吃桂花绿豆沙……光听这些名字就已经让人默默地咽口水了……


    苏州的鸡头米

    苏州人在中秋必定要吃“软温新剥”的鸡头米。据说,最好的鸡头米只有在苏州的南塘才能找到。这个时候新剥的嫩黄色鸡头米,是苏州最有味的时鲜小吃哦~现在有微商和淘宝,买了自己做也很方便。美食达人lomo说,《红楼梦》里有一回说贾宝玉让人给史湘云送吃的,有两样时鲜货,其中一样就是鸡头米。

    赶紧让lomo来教我们怎么在家里自己做这道美食吧,制作方法很简单哦~

    用料:南塘鸡头米、干桂花、冰糖

    做法:

    1、鸡头米洗净。

    2、小锅中倒入水,加冰糖,煮开。

    3、倒入鸡头米煮1分钟左右。

    4、洒入适量的桂花即可。QQ的口感搭配甜甜的桂花清香,是个绝好的甜品。


    湖南的糖油粑粑

    糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃,糖油粑粑造价便宜,出入平常百姓家,是民间百吃不厌的小吃。长沙人说,早上三个糖油粑粑下肚,可饱一天精神,充沛体力,下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

    lomo前几天“深夜食堂”推出此道美食,获赞无数,女儿尝了直呼美味~~~

    用料:

    糯米粉、红糖、桂花糖

    做法:

    1、将糯米粉揉湿,加入适当桂花糖后,揉成小球,冷锅冷油下锅,不容易糊。

    2、将糯米团煎熟后,盛出来,放入盘内。剩余的油与红糖一起炒,怕上火可以加一点水。注意,要加红糖哦,才会有一种糖与油和糯米粉完美融合的感觉。

    3、炒到红糖冒泡,加入糯米团一起翻炒,炒几分钟就可以啦。


    绍兴的梅干菜炒饭

    绍兴梅干菜,色泽乌黑,滋味爽口。梅干菜扣肉,也是江南有名的一道民间家常菜。以前绍兴人过年,八仙桌上一定会有这碗扣肉。那么,梅干菜炒饭呢?不一定人人都吃过吧。但是lomo说,这碗炒饭那也是色香味俱全,配着小馄饨一起吃,那滋味可真是美翻了~!

    用料:

    米饭、梅干菜、葱、白芝麻、生抽

    做法:

    1、锅中放少许油,油不用多,均匀的布满锅底即可,放入梅干菜小火炒。

    2、盛出炒好的梅干菜备用。

    3、锅中稍微再加一点油,放入白米饭。

    4、开小火,将白米饭慢慢炒散来,用铲子垂直于锅面,慢慢拨散开。

    5、放入梅干菜。放少许生抽,大火拌炒入味。

    7、最后撒点白芝麻和葱花即可出锅。


    江浙小吃桂花绿豆沙

    虽已入秋,但这两天似乎又热回了夏天,如果吃过晚饭,能再有一碗自制的冰镇桂花绿豆沙,那才堪称完美。

    用料:

    脱皮绿豆仁、糖、桂花

    做法:

    1、脱皮绿豆仁加水,煮熟,大约煮十几分钟。

    2、煮好的绿豆仁加水,加糖,倒入搅拌机,打碎。加多少水,根据自己的喜好来定,喜欢厚一点就少加点水,喜欢薄一点可以多加些水。

    3、倒出来撒点桂花就可以了,也可以放入冰箱冰镇一下。


    来自“儿童王国”的恐龙化石饼干

    严格来说,这个不能算是地方美食,但是,lomo说,恐龙化石饼干是孩子,尤其是男孩子们的最爱

    男孩子对恐龙的热爱是无法抵御的。lomo介绍的这款饼干酥松可口,造型逼真,尺寸很大,孩子一定喜欢。

    用料:

    黄油 110克、糖粉 50g、蛋黄 2个、低粉 200g、甜奶粉 20g、巧克力 适量

    做法:  

    1、黄油切小块软化,加糖粉打致发白体积膨大。分次加入蛋黄,筛入低粉和奶粉拌匀,装入保鲜袋,冷藏1小时。

    2、取一小块面团,盖保鲜膜用擀面杖擀成6mm厚度,因为此款饼干特别酥,模子很大纹路很深,极易碎,所以擀厚一些。

    3、用模子刻好饼干。纹路尽量深一些。

    4、烤箱预热170度,20分钟左右,看饼干已变色即可。

    5、饼干晾凉以后可以用糖霜填充骨骼,白色很漂亮。也可以用巧克力代替。完成!

    6、多出来的面团还用来做了一些可爱的微信表情包哈哈~~



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