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有什么是一碟虾解决不到的事情,如果有那就两碟!

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    虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 


    虾更是宝妈们最常煮的海鲜之一了,想知道除了白灼虾之外还有什么好吃简单的虾料理吗?


    让范范君一一为你展示!



    蒜香麻油虾




    虾快熟易煮,简单用蒜头和麻油调味,香气已叫人垂涎三尺,没有太多时间下厨的话,这道菜是快靓正之选。


    食材:大虾10个、蒜头(去皮)10瓣、芝麻油50毫升、绍兴酒80毫升、盐适量、葱粒适量、香菜碎适量


     做 法



    1、大虾洗净去肠,抹干后备用;



    2、用中火烧热锅,加入芝麻油,将蒜头炒香;



    3、加入大虾,转至中高火煮1-2分钟;



    4、加入绍兴酒,盖上锅盖煮至蒜头变软及大虾熟透;



    5、加盐调味;



    6、洒上葱粒及香菜碎即成。



    双 色 节 瓜 木 耳 炒 虾 仁



    意大利节瓜比一般节瓜皮厚水份少,煮熟来吃清甜爽脆,配搭同样爽口的木耳,以及味道清新的虾仁,适合下饭小菜。                                                                                              

    食材:绿节瓜1个、绍兴酒1茶匙、黄节瓜1个、生粉1茶匙、木耳 20克、盐适量、虾仁200克、胡椒粉适量、蒜头2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量


     做 法


    1、将木耳洗净及泡软;



    2、节瓜切成粒;



    3、虾仁用绍兴酒、生粉、盐及胡椒粉腌10分钟;



    4、中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜头。加入虾仁炒至转色,盛起备用;



    5、中高火烧热 同一个锅,加少许油,加入节瓜炒至金黄色;



    6、加入木耳快炒;



    7、加入虾仁、绍兴酒、蚝油、砂糖、胡椒粉炒匀;



    8、即成。


    香 茅 青 柠 檬 蒸 虾



    虾是快熟的海鲜食材,用电饭锅来蒸,很快便可以完成,加入香茅、青柠檬和鱼露来调味,为鲜虾增添泰国风味。                                                                                                 


    食材:虾100克、香茅1根、青柠檬2个、指天椒2只、蒜3瓣、鱼露1汤匙、砂糖 5克、香菜碎少许




     做 法

         


    1、虾洗净去肠;



    2、蒜切末;指天椒切碎;香茅切丁;



    3、将青柠檬汁、蒜末、指天椒、香茅、鱼露及砂糖拌匀;



    4、加入虾拌匀,然后铺在盘子上;



    5、在电饭锅中加入少许水,按开始键将水烧开;



    6、放上蒸架,再放上装好虾的盘子蒸5-8分钟至虾熟透;



    7、撒上香菜碎,即成。



    椒 盐 虎 虾



    吃虾蟹等有壳类海鲜,除了喜欢吃虾肉蟹肉之外,有不少人也钟情沾满调味料的外壳,炮制一道椒盐虎虾,就可以享受啜指的美味了。                                                                      

    食材:虎虾200克、干葱2个、蒜头3瓣、指天椒2只、葱20克、中筋粉50克、绍兴酒2汤匙、椒盐适量、盐及黑胡椒适量


     做 法           


    1、将虎虾洗净及去肠



    2、将蒜头及干葱切成蓉



    3、将葱及指天椒切粒



    4、准备一个大碗,加入中筋粉、黑胡椒及盐



    5、将虎虾逐只平均沾上面粉,于入油锅里炸至金黄色及熟透



    6、用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及干葱



    7、加入葱、指天椒及虎虾翻炒



    8、加入绍兴酒及椒盐炒匀即成



    芝 士 焗 明 虾




    烤虾端出烤箱的瞬间香味溢满房间,明亮如暖阳的色彩让人眼前一亮,食欲大增,芝士的香滑腻柔配上虾肉的酥软弹牙,甜咸交替萦绕齿间。


    简单的配料轻松的步骤,在家中就可以为心爱的TA呈现出浪漫西式大餐的奢华即视感。                                                              

    食材:明虾8只、马苏里拉芝士丝适量、洋葱1个、青椒1个、蒜2瓣、新鲜罗勒叶10克、橄榄油10克、盐5克、黑胡椒粉2茶匙



     做 法



    1、烤箱预热180度



    2、明虾洗净,用剪刀剪去虾须,剪开背部去虾肠,用刀从虾背部切开呈双飞状。



    3、洋葱切碎,青椒洗净,切碎,蒜切碎,罗勒叶切碎。



    4、热锅加入少许橄榄油,加入蒜碎,洋葱碎,炒出香味,加入青椒,一半的罗勒叶翻炒几下,加入盐,黑胡椒粉调味,盛出备用。



    5、将炒好的馅料放在明虾的背上,铺满铺平,放上马苏里拉芝士丝。



    6、将明虾用锡纸包好,放入烤箱中,烤制10-15分钟,取出打开锡纸,将粘在锡纸上的芝士刮下放在虾背上,继续烤至明虾变红色,芝士烤制微焦,取出,放上剩下的罗勒叶碎,再放入烤1分钟左右,即成。



    一家人食大虾,笑哈哈!这场面温馨极了,今晚有冲动来一款大虾菜式吗?宝妈们,在“写评论”那里分享一下你的吃虾心得呗!

       



    资料来源:网络
    整理编辑:中山生活网妈妈范


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