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要火!老派港式酒楼火锅终于来南京了!不预定根本吃不到!

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    ☉ 冬季严寒,围炉而食,在香港称为“打边炉”

    ☉“打边炉”是香港人吃的艺术之一


    最近,南京火锅店层出不穷

    川式、台式、日式、潮汕牛肉锅...

    而小编要曝光一家地道港式打边炉

    它是大名鼎鼎的官也洋房的兄弟店

    不预定根本吃不到!



    不仅有十全大补的招牌黄金锅底

    而且用舍得用料!

    什么高端食材统统都敢下锅涮

    深海鳕鱼花胶、进口象拔蚌

    比手掌还长的斑节虾...



    坐标环亚凯瑟琳广场

    火速成为美食新地标!

    它就是

    官也龙凤海鲜肥牛火锅酒家 

    开业之前小编进行了一次密探

    壹 | 它看起来不像一家火锅店




    进门落座,看到菜单上的港式小菜,就觉得没有辜负店名里的酒家二字。小菜的香气和口味,让人非常的惊艳!炸粟米,甜玉米带一点椒盐滋味,风味十足!



    还有满满一盘的炸鱼皮,口感酥脆,“咔嚓咔嚓”,吃起来和吃薯片似的!除了小菜,菜单上还有将近20种糖水,喜欢甜食的小伙伴们有福了!



    杨枝甘露,是港式甜品的初心。芒果香甜可口柚子新鲜水润,饱满多汁,不过酸、不过苦。



    自制芝麻糊&宁波姜汁汤圆,姜汁汤圆的名号蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制,清淡透彻,而一咬开,内馅便肆意流出。



    这道潮汕奶冻,中间点缀一颗枸杞,口感香滑细腻,而且不会太甜,回口一点都不腻!




    喝着口感丝滑,奶香浓郁的式奶茶,吃着一系列的甜品,也是满足得不行,差点忘了正事,这可是一家是实实在在的正经火!锅!店!啊



    贰 | 从一口锅开始讲究





    官也龙凤的锅大有来头!法国MAUVIEL1830,人民币3000左右,都是为了尊重这一锅汤:金牌走地鸡煲花胶汤底。



    肥硕的走地鸡,也只有这么深的锅才能容纳这4斤的鸡了,汤底足足煲了半天,小编从来没有看过这么纯正的金黄色鸡汤



    倒入花胶,沸腾之后,就可以舀一碗汤喝了。口感浓稠,满满的胶原蛋白,鲜到眉毛都要掉下来了~



    港式火锅,注重的是汤底的鲜香,讲究工艺与滋补,有各色配好料的锅底,制作精细,吃的就是个食材和养生!除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子,很丰富。



    ◆ 招牌三色牛肉船 ◆



    漂亮的雪花纹理清晰可见,肉脂分布均匀,颜值超高!而且这一大份看着就很过瘾!肉食星人必点!忍不住就要拿出手机拍照了!



    娇滴滴的颜色,吃到嘴里就是满满脂香和奶香,一份的量很大~简直是一本满足!



    ◆ 斑节虾 ◆ 




    斑节虾个头很大,比手都长,重点是非常鲜活,上桌还在动~



    烫熟以后,虾肉紧致饱满的程度就像要炸裂开来,一口下去虾肉弹牙,再蘸点调料,美味到炸!



    ◆ 大鲍鱼 ◆



    刚上桌的大鲍鱼,个头十分惊人!新鲜程度肉眼可见,下锅去煮,一锅的山珍海味,想不美味都很难。



    ◆ 鲜虾云吞 ◆


    手工制作的鲜虾云吞,别看它个头不大,每个云吞里都有一整只虾!在汤里煮过以后鲜美无比!


    ◆ 炸响铃◆ 



    色泽黄亮,品质上乘的炸响铃,质感肥厚,香气浓。稍微在底汤里一烫,吸足汤汁还带着微微的脆感,不爱吃豆制品的小编本人也觉得好吃!


    ◆ 腊味田鸡煲仔饭 ◆




    煲仔饭惊艳!牛蛙、腊肉、腊肠都是小编心头大爱!倒入酱油拌匀,还能吃到底下的锅巴,就这小碗我能吃上三碗!



    ◆ 酒饮俱全 ◆




    美食配美酒,这里好酒很多…总有一款是你喜欢的!



    不喝酒的也可以喝一杯自制的酸梅饮,来个竹蔗马蹄水也是极好的~



    叄 | 用心、精致、周到



    在官也龙凤,不用自己动手涮菜,有小姐姐全程帮你服务,而且手势很专业,口感都是刚好的,不会糟蹋了好食材~



    整体一套餐具体现着他家的用心~调料九宫格也是精致,可以按照自己口味自由选取调料酱,反正食材新鲜,怎么吃都好吃啦~




    严冬季节,一家人围炉而食,暖意温情


    >>>> 官也龙凤海鲜肥牛火锅酒家 


    地址:南京市玄武区北京东路1号环亚凯瑟琳广场星巴克旁

    营业时间:11:00-14:30;17:00-01:00

    预订电话:025-5230-6677

    记得提前预定噢~

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